شرایط پرورش و پرورش قارچ

شرایط پرورش و پرورش قارچ

تهویه

تهویه در محیط اتاق کشت باید منظم باشد و سطح کشت بیش از حد در معرض دید قرار نگیرد و تهویه در تمام قسمت های اتاق یکنواخت باشد.

درجه حرارت

برای سرعت رشد قارچ دمای محیط را می توان تا 14.5 درجه افزایش داد و میزان تهویه را افزایش داد. اما باید مراقب بود که جهت حرکت هوا به سمت سطح قارچ هدایت نشود.

رطوبت و آبیاری

زمانی که قارچ رشد می کند محیط اتاق نیز به رطوبت نیاز دارد. به طور متوسط ​​بهترین رطوبت برای کشت بین 80 تا 70 درصد در صورتی است که رطوبت کمتر از این مقدار باشد. سطح روکش ترک خواهد خورد یا سطح روکش در اثر کپک لکه دار می شود. علاوه بر این، سطح بستر خشک است و نیاز به آبیاری بیشتری دارد. برای کاهش میزان رطوبت نصب رطوبت سنج در مقاطع مختلف ضروری است. از اتاق و بازدید منظم اگر به دلیل خشک شدن خاک سطح بستر آبیاری مورد نیاز است. باید خاک را با اسپری بپاشید تا آب روی سطح بستر جریان نداشته باشد یا در یک جا جمع نشود. آبیاری را با آب تمیز در دمای 32 درجه انجام دهید و بسیار مراقب باشید.

بستر را تقویت کنید

بعد از اینکه قارچ ها رشد کردند و در شرف برداشت هستند می تواند کود مایع را به بستر تزریق کند. اما مراقب باشید روی کلاهک قارچ اسپری نکنید که در افزایش محصول موثر است.

محصول

به محض اینکه قارچ به اندازه کافی رشد کرد و تاج کاملاً تشکیل شد. قارچ های رسیده باید با توجه به محیط کشت و قارچ های پخته جمع آوری شده جمع آوری و مرتباً بررسی شوند. قارچ ها و چترهای شکسته ارزش بازاریابی ندارند. این قارچ سبک وزن است و جزء قارچ های درجه دو محسوب می شود و مغذی کمتری دارد.

در هنگام جمع آوری نباید از سبدهای بزرگ برای این منظور استفاده شود. در اثر فشار قالب روی سبد، قالب زیر خراش برداشته شده و سیاه می شود. مجموعه قارچ کافی است درب آن را بگیرید و پیچ کنید تا پایه را از کف جدا کرده و فورا کثیفی آن را جدا کنید. و ساقه های آلوده با چاقوی تیز KRUD قارچ های تمیز را در یک سبد قرار داده و در صورت امکان با دستکش جمع آوری کنید این کار هر 15 روز یکبار انجام می شود و برنامه دو تا سه ماه طول می کشد.

جهت تکمیل دانشته های خود موارد زیر را نیز جست و جو کنید:

• پرورش قارچ ساده
• پرورش قارچ در غار
• پرورش قارچ چقدر سرمایه میخواد
• پرورش قارچ نوین
• پرورش قارچ ملارد
• نحوه ی پرورش قارچ دکمه ای
• پرورش قارچ تبریز
• پرورش قارچ حرفه ای
• پرورش قارچ در لارستان
• پرورش قارچ کیسه ای

قارچ ها

با تکنیک‌های فعلی که از قارچ‌های وحشی به دست می‌آیند، آشنا شوید.

قارچ های خوراکی انواع مختلفی از قارچ ها را شامل می شوند که ممکن است وحشی باشند یا در طبیعت کشت شوند. و در جنگل هزاران گونه وجود دارد.  و طعم قارچ از ملایم متفاوت خواهد بود. در این مقاله نگاهی به انواع قارچ های وحشی خواهیم داشت:

 قارچ شیپور سیاه

این نوع قارچ در ابتدا رنگ قهوه ای تیره یا خاکستری دارد. اما بعد از برداشت رنگ قارچ به سرعت تغییر می کند و سیاه می شود. قارچ شاخ سیاه باید قبل از مصرف پخته شود.

قارچ مخروطی

قارچ مخروطی اخلاقی یکی از پرمصرف ترین قارچ ها در ایالات متحده است. از این قارچ ها هم برای تفت دادن و هم به عنوان چاشنی در غذا استفاده می شود. معمولاً در اواخر تابستان و اوایل پاییز ظاهر می شوند.این قارچ ها عموماً از ارتفاعات تا مناطق پست یافت می شوند. حتی در کنار جاده و در سایه ضخیم قارچ های مخروطی زیبا و طعم خوبی دارند.

قارچ جوجه تیغی

این قارچ شباهت زیادی به قارچ دارد و طعم شیرینی مشابه دارد. با قارچ جوجه تیغی و مخلوط نمک و جعفری می توانیم پیش غذای خوشمزه درست کنیم یا از آنها در آشپزی و غذاهایی مانند پیتزا استفاده کنیم.
 

قارچ یال شیری

این قارچ ها مانند سایر قارچ های وحشی رشد می کنند. در اواخر تابستان و پاییز در کانادا و ایالات متحده. شیر درشت و سفید و درهم بسیار خوشمزه است و در هنگام پخت حجمش کم می شود. این قارچ ها به سرعت و روی حرارت زیاد پخته می شوند.

قارچ خرچنگ

این نام تنها به دلیل رنگ قرمز و شباهت خرچنگ نیست. اما همچنین به این دلیل که طعم آن شبیه خرچنگ است.
  

قارچ مرغ وحشی

این قارچ‌ها که به «پرندگان وحشی» معروف هستند، به دلیل بافت لطیف‌شان سریع‌پخت، طعم‌دار و آسان پخته می‌شوند.
 

فضایل قارچی

قارچ‌ها و قارچ‌های اخلاقی شایع‌ترین قارچ‌هایی هستند که شبیه قارچ‌های اسفنجی هستند و می‌توانند در رنگ‌هایی از عاج تا سیاه عمیق باشند. این قارچ ها بسیار خوش طعم هستند. اما قبل از پخت باید کاملا شسته شود. از آنجا که این قارچ متخلخل و متخلخل است، تمیز کردن آن دشوار است.